在日常生活中，我们时常会遇到咳嗽、喉咙不适等问题，尤其是干燥季节，这些问题更是让人烦恼不已。中医认为，这些症状多与肺燥有关，因此，润肺止咳是关键。今天，就为大家介绍一道家常滋补、止咳润肺的首选——百合川贝炖瘦肉。
百合，性味甘平，具有养阴润肺、清心安神的作用。它富含多种生物碱、维生素等营养成分，对于治疗肺燥咳嗽、干咳无痰、失眠多梦等症状有显著效果。川贝，被誉为“止咳化痰第一药”，具有润肺止咳、清热化痰的功效。它含有丰富的川贝母碱和川贝母皂甙，能有效抑制呼吸道病菌的生长，稀释浓稠的痰液，使痰液咳出更加容易。瘦肉则含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质，可以滋养身体，增强体质，提高免疫力。
百合川贝炖瘦肉的做法如下：
1. 准备材料：新鲜百合100克，川贝母10克，瘦肉300克，姜片、葱段、料酒、盐适量。
2. 将瘦肉洗净，切成块状，焯水去血水，备用。
3. 将百合洗净，去掉杂质，备用。
4. 锅中加入适量清水，放入瘦肉块、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
5. 加入川贝母，继续炖煮30分钟。
6. 最后加入盐调味，即可食用。
百合川贝炖瘦肉具有以下功效：
1. 润肺止咳：百合和川贝共同作用，有效缓解咳嗽、喉咙不适等症状。
2. 滋阴养胃：百合性味甘平，能滋阴养胃，对于胃阴不足、口干口渴等症状有改善作用。
3. 增强免疫力：瘦肉富含蛋白质和氨基酸，有助于提高免疫力，增强身体抵抗力。
4. 养颜美容：百合和川贝具有美容养颜的功效，长期食用可使人容光焕发。
百合川贝炖瘦肉是一道简单易做、营养丰富、功效显著的滋补佳品。在干燥季节，不妨多喝这道汤，既可润肺止咳，又能滋养身体，让家人远离咳嗽的困扰。需要注意的是，脾胃虚寒者应适量食用，以免加重病情。